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獨一味臭豆腐記散文

時間:2023-04-27 03:24:53 散文隨筆 我要投稿
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獨一味臭豆腐記散文

  自煙臺市牟平區夜市南關橋向東三十余米,有店名曰:“獨一味”者,茲以獨創之臭豆腐,而甲街市。時聞其店時時廳堂滿座,門外排隊侯者,絡繹不絕。甚是詫異之,遂親自前往,談其究竟。

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  初至及境,未開張,門外即有侯者,少傾門開,等侯之人紛擁盡至,至內堂,觀其修繕,以清新風格造就,金壁紅墻配以粉面珠簾,再加簡潔藍白之調。可謂美輪美奐。即坐,即有店員自耳室而出,將身來前對曰:“本店有獨特風味臭豆腐者,承古而立新,標新立異,獨具風格。雖有師古法,不法俗塵也。”聞言沉思片刻,復曰:“甚善。”時,開張良久,廳堂內,人員滿堂,不論男女老幼。店員來往匆匆,時而汗流浹背。由可見,其店門之興旺。

  少時,店員將豆腐呈至,觀其形色,蓋仙闕之美玉落入凡塵,潔白玉身配以星點粉末之綴,真若瑕佩焉。入口而品之,口感細滑,雖為油炸之味,非有膩也。其味獨具風格,自與別處不同,可謂色香味俱全。不由而嘆:“應為革新之故也。”遂有感懷。制豆腐之道,實與家國道同,豆腐不創新,不足以興店,家國法制只法古而不革新,則不足以興家安邦,是為道也。世間萬事皆以更新往替,傳承舊老而立新奇,如此,可長久也。以是為記。

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