食品安全手抄報資料：“保質期”與“保存期”

食品包裝上保質期和保存期給一些消費者造成了購物困擾。記者了解到，保質期是食品的最佳食用期，而保存期則是食品的最終食用期，所以消費者在采購食品時，要看清包裝上標注的日期。

　　食品安全手抄報資料：“保質期”與“保存期”

在市內一家大型超市，記者看到一些食品包裝上清楚寫著“保質期”或“保存期”字樣;但也有一些包裝上含糊不清地寫著“最好在×月×日前食用”等。記者詢問了一些消費者，很少有人說得清保質期和保存期的區別。

食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。據了解，保質期是食品質量的'最佳期間，但并不意味著過了時限，產品就一定會變質。因此，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規定，指在標注條件下，食品可食用的最終日期。超過了保存期，食品則不能食用，更不能出售。

食品安全專業人士提醒消費者，選購食品時應注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保存期，也可能變質。

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