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肇慶的特產(chǎn)-裹蒸
裹蒸是肇慶的其中之一的特產(chǎn)，它香氣橫溢，入口溶化，甘香，是當(dāng)?shù)鼐用駳g度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。也是我最喜愛吃的。
包制肇慶裹蒸的主要原料糯、綠豆和肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇慶裹蒸用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。我的姑媽常在家里包裹蒸，所以我
能常常吃裹蒸了。裹蒸比那長方形的粽子好看多了。裹蒸的樣子像“綠”字塔，你猜它的樣子為什么“綠”
字塔因?yàn)楣粝窠鹱炙嵌~是綠色的。所以我叫它“綠”字塔。未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的清水，直至糯米、綠豆和肥豬肉溶化為止，這樣就做成了。
我最喜愛吃的--裹蒸，相信你們也愛吃吧？
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