食便人生百態品味百變人生初中作文

　　南京人，以大大咧咧聞名。這點但凡是你聽過正宗的南京話，便會大有同感。在對待吃的方面，南京人毅然保持風格，明明應是淮揚菜盛行，結果確實別家各種菜系“橫行”。南京人菜系觀念不強，基本上是什么好吃吃什么，還統統做出了自己的特色。

　　但是，除了酸菜魚、小龍蝦這等別地也有的倍受喜愛外，南京也有自己獨愛的！

　　南京人好鴨子，這點毋庸置疑。誰家一個禮拜桌上沒端過一只鴨子，那便要懷疑他是不是遁入空門，素食為生了！說到烤鴨，你可能第一個想到的是北京！是全聚德！但坊間也有說北京烤鴨是從南京這兒傳過去的。南京人才不管這些呢！南京人把這光環拱手讓人（且不管這條流言的真假），還笑呵呵地推出了新一代的“美鴨”——鹽水鴨。鴨子被鹽水這么一腌，味道變得格外鮮美，清色兒的湯汁更勾勒出鴨子的香氣。鹽水鴨不用蘸鹵也咸味正好，且肉質香嫩。

　　說到鴨子便不可不提鴨血粉絲湯了！那可是南京人的最愛。晶瑩剔透的粉絲，蓋上一層厚厚的鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜和榨菜干，在加上一勺辣油和一圈香醋（沿著碗邊倒一圈），那叫一個爽歪歪。燈光一照，一碗鴨血粉絲湯像被鑲了一層金邊，放出讓人難以抵抗的誘惑光芒。鴨血是粉嫩的，鴨腸、鴨肝也介于酥與不酥之間，沒有異味只有香味，讓不喜歡吃內臟的人也毫無負擔，還拍案叫絕！這鴨血粉絲湯都下肚了，那小籠湯包也呼之欲出了。走進鴨血粉絲湯店，那你也一定會看到湯包籠子裸露地擺在桌上（因為一上桌就被搶光了）。小籠湯包不同一般的包子，個頭小小，是普通大肉包的四分之一，皮薄肉厚，一咬滾燙的、鮮美的湯汁兒便擁擠著涌出，嚴重沖擊著你的味蕾。再蘸上一小碟香醋，那最后一點肉的膩，也被解了，一人能吃上好幾籠呢！

　　剛說完鴨子，那句俗話便冒了出來：“南京人，一大怪，不愛魚肉愛野菜。”沒錯，南京人對野菜那可謂是情有獨鐘。常被端上桌兒的有蘆蒿、薺菜、地皮菜、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、香椿、蕨菜、滿天星、茭兒菜、豌豆葉等等。其中菊花腦得特意說一下，它與一般野菜不同的是門前門后都能栽植，藥效與野菊相似。南京人喜歡拿它入湯，可以清涼下火、調中開胃。它清涼爽脆的口感與味道是”夏天”不可多得的良品。

　　南京的美食小吃是說上三天三夜也介紹不完的。不管描繪地再怎么誘人，也只有真正吃過了才能體會到各中的滋味。就像你要了解一人，光憑別人的描述你是不能評價他的好壞的，只有親自接觸過后才能清楚了解。一個地方的飲食也反映出了當地的文化，不同地方的飲食差異也反映了地域差異與當地居民對美食理解的差異。

　　愿君能夠食便金陵，品味南京。食便人生百態，品味百變人生。

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