燈盞糕作文

　　在平凡的學習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編為大家收集的燈盞糕作文，希望對大家有所幫助。

燈盞糕作文1

　　說起瑞安的特色小吃燈盞糕，我就口內生津，情不自禁地想起它那獨特的美味來。在瑞安的各種小吃中，我獨愛燈盞糕。

　　為什么叫燈盞糕呢？大概因為它的形狀像古時油燈的燈盞，但我倒覺得它更像一個鼓起來的大餅，像一個變了形、吃胖了的金色的圓。

　　燈盞糕的制作手法，我只是粗略地了解過一些：先準備面糊、白蘿卜切絲、肉末、蝦仁等佐料，在一個如燈盞的大湯勺上糊上一層面糊，并逐次加入白蘿卜絲、肉末、蝦仁，再澆一勺面糊在上面，淹沒蘿卜絲等餡料，然后將大湯勺浸入油鍋，炸至金黃酥脆。

　　燈盞糕雖說是油炸的，但它不似別的油炸食品、吃多了會膩的那種。這可能取決于白蘿卜絲的新鮮清味所致。燈盞糕外焦里嫩，入口即感覺到裹在外層邊緣香脆的薄餅，接著便是清爽感覺，帶著鮮味的蘿卜絲，兩種味道在舌尖交融、彌漫，形成了一種奇特又香淳的感覺。每吃一次，都是味覺上的享受，特別喜歡它那香脆清爽的口味，百吃不厭。

　　我記得兒時特別愛吃燈盞糕，那時我所在的幼兒園地處繁華的虹橋路。虹橋路那邊的小吃攤很多，一放學我就拉著外婆，吵著要吃燈盞糕，外婆說我嘴挑兒，只選最貴最好吃的那一家，并且總喜歡吃新鮮出爐的。有時放學后走了老遠的一段路才想起來，還沒吃燈盞糕呢，于是巴巴的又轉回來吃了才解嘴。外婆說，別的.小吃這么多，偏要吃它。

　　現在酒席上有精致的小燈盞糕，樣子好看，小巧玲瓏的，雖吃起來不似兒時味道，但還是愛不釋手，總會多吃一點。有時在放學路上，或在瑞安老城區后街上偶遇燈盞糕小攤，我都會欣喜前往、駐足觀看，然后大快朵頤。

　　燈盞糕，不僅是在于它的美味，更在于它總會讓我想起幼兒園放學的時光；總會想起我兒時經常光顧的小店、小攤；總會想起拉著外婆的手走在虹橋路后街彎彎曲曲小路上，聽外婆用瑞安話嘮叨著。

燈盞糕作文2

　　在家鄉汀州，客家人逢年過節，你一定會在他們的餐桌上發現一盤熱乎乎、黃亮亮，還飄著油香的圓形糕點。那便是長汀的美食燈盞糕。

　　燈盞糕，顧名思義，因形似古代圓形燈盞而得名。手藝精湛之人所做的燈盞糕，油香四溢，口感膨松細膩。而手藝欠佳者所做的糕則油膩硬實，吃兩個下肚就毫無食欲。那么，為什么兩者差別如此之大？原來燈盞糕的制法和炰法中可大有文章呢！

　　燈盞糕的原料是大米與黃豆。在以前，每逢制作燈盞糕，人們便會用石磨將大米與黃豆細磨成漿。其中黃豆的多少直接影響了糕的香味與膨大程度。磨好的大米與黃豆和以水，再灑些蔥花，一盆白色的燈盞糕原料便完成了！如果你靠近細聞，一股米香雜著豆香就會撲面而來，這是大自然的味道。

　　隨后，架起一灶火，倒上一鍋油，用大火將油燒熱。在油開之時，拿出圓勺（一種底部為圓形平面的專門炰燈盞糕的勺）放入油鍋中預熱，再向圓勺中打一些原料，將圓勺左右輕搖，令原料鋪平。這時，快速將其浸入油中，“吱啦吱啦”，油不停翻騰著，叫囂著。輕抖圓勺，糕受熱膨脹，在浮力作用下，“撲哧”一聲從鍋底冒出來，活像一個魚吐了一個大泡泡。漸漸地，初成形的糕癟了下去，可香味卻升了上來，鉆入鼻孔，使胃打起了鼓。

　　待燈盞糕底面透出金黃，便可用筷子給它翻個身，讓它兩面都炰透。也有只炰一面的，正面只用勺子澆幾勺熱油。兩者口感有別，各取所需。炰好的`糕用筷子夾在一個漏勺里瀝油。剛出鍋的糕外圍酥脆，中部軟香膨松，咬入口腔，清香油溢，那香味在唇齒間間久久不離去。

　　燈盞糕如此美味，早就收割了長汀人的胃，與其文化交融了。我們這兒就有一首童謠：“燈盞糕，膨膨起，沒銅錢，喉（方言，饞的意思）得死。”表達出一代人對燈盞糕的喜愛之情。

　　燈盞糕還因形似圓，所以是團圓的象征，在大年三十年夜飯桌上，這是必不可少的一道菜。燈盞糕還因為中間膨脹，還是一個人事業發達的象征，早年親朋好友間互贈禮物，燈盞糕也會出現其中。

　　燈盞糕已作為一種汀州飲食文化的代表，刻在長汀人的腦海中。在外的游子，每當看到圓圓的月亮，是否會想起圓圓的燈盞糕，繼而心中涌起一片鄉愁呢？

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