“杭式月餅”出征江湖作文

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，借助作文人們可以實現文化交流的目的。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編整理的“杭式月餅”出征江湖作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　7月初，五味和申報的“杭式月餅”企業標準已正式獲得通過，今年五味和將還原南宋中秋文化，推廣具有杭州地方特色的杭式月餅，產銷量也將較去年有大幅遞增。

　　飲食尋根

　　在市場競爭日益激烈的現實面前，企業家們深知一點：惟有創新，才能領先市場、占領市場。

　　在采訪中，五味和營銷總監周建忠對導報記者介紹道，五味和研制開發的杭式月餅，是對南宋茶點餅食文化的深層挖掘，以最具江浙特色的酥皮類餅食為雛形，在月餅皮料和餡料的選擇上，也充分體現了杭州區域文化特色。

　　周建忠表示，地域差異而導致美食差異。杭州傳統文化，不同于蘇州廣州文化，杭州的中秋美食文化是蘇式和廣式所不能夠滿足的，由此，“杭式月餅”應時而生。而憑借優越的飲食傳統和技藝，打造蘇式月餅和廣式月餅之外的“杭式月餅”，不僅生逢其時，更代表著北方的東京飲食文化與南方的臨安飲食文化的珠聯璧合。

　　導報記者現場品嘗后發現，五味和選材精良的杭式月餅，有著蘇式月餅的的酥皮和廣式月餅的口感，同時糅合了杭州本地傳統文化，精選臨安山核桃、金華火腿、西湖蓮子蓮藕等上乘餡料精致而成，營養豐富，口感濃郁，口味純正。對于習慣于蘇式月餅的本地消費者而言，業內人士稱，嚴格工藝流程和原料篩選的“杭式月餅”，市場潛力巨大。

　　地道家鄉味兒

　　如今，新的《食品添加劑使用標準》已正式實施，受塑化劑風波等食品安全事件的影響，今年月餅的“安全”問題成為生產企業最為關注的重點，對添加劑原材料的管理都更加嚴格。

　　對于新版《標準》的實施，導報記者了解到，各食品廠家都重新審查月餅生產線，根據標準調整好原料配比。同時，又因為利潤薄、標準要求高，浙江不少小的食品廠干脆放棄了中秋月餅市場。

　　導報記者在采訪中了解到，五味和作為浙江省惟一一家月餅生產龍頭企業，多年來月餅的產銷量一直穩居全省前列，不僅是浙江省內最早獲得“浙江名牌”和“中華老字號”稱號的月餅生產企業，同時也是全國月餅生產企業20強。作為首家研制“杭式月餅”并通過地方企業標準的企業，五味和扛起了“杭式月餅”的旗幟，以最具江浙特色的酥皮類餅食為雛形，月餅皮料采用油酥皮，改進制作和烘烤工藝，皮面白凈細膩，點綴的花紋色彩艷麗而形象。

　　而最具有“家鄉味兒”的一點是月餅的餡料。五味和“杭式月餅”的餡料主要采用臨安山核桃、金華火腿、龍井茶葉、秘制黑麻、荷塘月色(蓮子蓮藕)和玫瑰松仁。比如，荷塘月色餡月餅主要由荷葉、蓮子以及根莖藕制作而成，很有江南特色;其中的一款“西湖蓮藕”就保持和突出了口味清淡鮮美的特點，餡料中加入了蓮子和藕，口感脆嫩爽口。這種地道的家鄉味道，是廣式和蘇式所不能比擬的。

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