甘南牦牛肉營養成分含量研究分析

本文主要對甘南牦牛肉與其他良種牛肉的常規營養成分和礦物質含量進行了全面系統的測定、對比分析,現將結果報告如下.

作 者： 牛小瑩 郭淑珍 趙君 包富貴 才讓鬧日 尕旦吉 李保明 格桂花 張海濱   作者單位： 甘南藏族自治州畜牧科學研究所,甘肅,合作,747000;甘南藏族自治州畜牧工作站  刊 名： 畜牧獸醫雜志  英文刊名： JOURNAL OF ANIMAL SCIAENCE AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 28(2)  分類號： S823.8+5  關鍵詞：  

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