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錢學森談飲食文化
我國自古就流傳著"民以食為天"、"衣食足則知榮辱"的古訓.這些名言警句高度反映了飲食的基本性.隨著人類改造自然能力的增強和精神、娛樂等需要的提高,人們的飲食結構和內容朝著健康營養和實用快餐的方向發展,飲食業也呈現出勃興繁榮的景象.科學巨擘錢學森不僅為我國的"兩彈一星"做出了卓越功勛,而且關注飲食和烹飪事業,并發表了獨到而鮮為人知的論述.翻閱錢老收藏的那一封封飽含深情的書信和那一張張錢老已作過重要眉批并圈圈點點的剪報,我們無一不被錢老那深邃的思想和他那嚴謹的治學態度所折服.
張現民(上海交通大學錢學森圖書館籌建辦)
刊 名： 文史雜志 英文刊名： JOURNAL OF LITERATURE AND HISTORY 年，卷(期)： 2006 ""(5) 分類號： G0 關鍵詞：【錢學森談飲食文化】相關文章：
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