崇明金瓜的營養與食用

金瓜是崇明四大特色農產品之一.崇明地處長江口,三面臨江,一面沿海.海島土凈、水凈、氣凈.島上產出的金瓜是無公害綠色產品.近幾年,由于縣政府的大力支持及有關科研和技術部門對金瓜的深度開發研究,崇明金瓜形成了獨特的風味,具有絲細色黃、味美脆嫩、營養豐富的特點,深受消費者青睞.金瓜的含"金"量得到了提升,從原來的667m2產值近千元上升至近萬元,使崇明金瓜成了島上的一大特色產業,馳名全國,被譽為植物"海蜇",圓了島上人多少年來特色種植的"金瓜夢".

作 者： 陳志平 陳泉生 朱偉平   作者單位： 上海市崇明縣農業技術推廣中心,202150  刊 名： 上海蔬菜  英文刊名： SHANGHAI VEGETABLES  年，卷(期)： 2003 ""(2)  分類號：   關鍵詞：  

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