西寧市場市售鮮牛奶的摻假調查

隨機采取西寧市場零售鮮牛奶樣40份,測定其摻假情況.結果表明:摻豆漿乳為38份,占總樣的95%;摻淀粉和米汁乳為5份,占總樣的12.5%.40份乳樣中均未檢出堿.

作 者： 李太平 馬雙青 常建軍 李洪忠 蔡生勝   作者單位： 青海大學農牧學院,西寧,810003  刊 名： 中國奶牛  英文刊名： CHINA DAIRY CATTLE  年，卷(期)： 2003 ""(4)  分類號： F307.3  關鍵詞： 鮮牛奶   摻假   檢測  

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