氮源及碳氮比對產朊假絲酵母合成谷胱甘肽的影響

研究了N源對產朊假絲酵母細胞生長和谷胱甘肽(GSH)合成的影響.在此基礎上,分別以(NH_4)_2SO_4和尿素作為單一N源,搖瓶條件下研究了不同C、N比對GSH發酵的影響.結果發現尿素有利于細胞生長,而(NH_4)_2SO_4更有利于GSH的合成,并且酵母細胞在利用這2種N源合成GSH時,各自具有最佳的C、N比((NH_4)_2SO_4為8.3 mol/mol,尿素為5.6 mol/mol).最佳C、N比下的GSH分批發酵結果顯示,尿素是更合適的N源,最終細胞干質量和GSH產量可以分別達到16.48 g/L和246.4 mg/L.最后分別采用發酵動力學模型和代謝網絡分析對該結果產生的原因進行了定量解釋.

作 者： 聶敏 衛功元 邵娜 葛曉光 NIE Min WEI Gong-yuan SHAO Na GE Xiao-guang   作者單位： 蘇州大學,醫學部基礎醫學與生物科學學院,蘇州,215123  刊 名： 生物加工過程  ISTIC 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING  年，卷(期)： 2010 8(2)  分類號： Q939.97  關鍵詞： 分批發酵   產朊假絲酵母   碳氮比   谷胱甘肽   batch fermentation   Candida utilis   carbon nitrogen ratio   glutathione  

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