西瓜番茄紅素提取方法優化及含量分析

從西瓜中提取番茄紅素, 研究確定提取溫度、時間、料液比、pH值等因素對提取效果的影響.結果表明,使用含2%二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊, 在西瓜糊質量與溶劑體積比為0.33 g/ml、浸提時間2 h、pH 5.5、浸提溫度35℃條件下, 能充分提取番茄紅素,提取效果較好.

作 者： 孫利祥 李建勇 盧鋼 SUN Li-xiang LI Jian-yong LU Gang   作者單位： 孫利祥,SUN Li-xiang(杭州市種子技術推廣站,浙江,杭州,310020)

李建勇,盧鋼,LI Jian-yong,LU Gang(浙江大學,農業與生物技術學院,浙江,杭州,310029) 

刊 名： 浙江農業學報  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS  年，卷(期)： 2006 18(1)  分類號： Q586  關鍵詞： 西瓜   番茄紅素   浸提法   含量分析  

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