多糖的結構和生物學活性研究進展

本文對多糖的結構、和生物學活性研究展望幾個方面進行了綜述.多糖具有調節免疲,抗腫瘤、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等重要生物學功能,可用于開發保健食品.

作 者： 李碧嬋   作者單位： 福建省教育廳綠色化工技術重點實驗室,福建,武夷山,354300;武夷學院化學與環境工程系,福建,武夷山,354300  刊 名： 中國西部科技  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY OF WEST CHINA  年，卷(期)： 2008 7(22)  分類號： Q5  關鍵詞： 多糖   生物學活性   保健食品  

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