櫛孔扇貝血淋巴中酯酶活性及其性質(zhì)

采用紫外分光光度法測(cè)定櫛孔扇貝(Chlamys farreri)血淋巴中酯酶的活性,并研究底物、抑制劑、激活劑、溫度、pH對(duì)酯酶活力的影響及酶的熱穩(wěn)定性.結(jié)果表明,櫛孔扇貝血清與血細(xì)胞中均存在酯酶,且血細(xì)胞中的酶活力高于血清.血清與血細(xì)胞中酯酶的最適作用底物有所不同,血清中為α-醋酸萘酯,而血細(xì)胞中為α-丁酸萘酯.當(dāng)以α醋酸萘酯為底物時(shí),血清中酯酶的最適溫度為45℃,最適pH值為7.5;以α-丁酸萘酯為底物時(shí),血清中酯酶的最適溫度為40℃,最適pH值為8.0.以α-醋酸萘酯及α-丁酸萘酯為底物分別測(cè)定酶的熱穩(wěn)定時(shí),酶活力變化相似,在20℃時(shí)活力最高,而后緩慢下降.櫛孔扇貝血淋巴中酯酶屬中溫型中性酶類,低溫下較穩(wěn)定,底物專一性不強(qiáng),血清中的酯酶可能來(lái)自血細(xì)胞,該酶在貝類的免疫防御中可發(fā)揮重要的作用.

作 者： 孫虎山 王宜艷 王慧麗 SUN Hu-shan WANG Yi-yan WANG Hui-li   作者單位： 煙臺(tái)師范學(xué)院,生命科學(xué)學(xué)院,山東,煙臺(tái),264025  刊 名： 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FISHERY SCIENCES OF CHINA  年，卷(期)： 2006 13(1)  分類號(hào)： Q959.215  關(guān)鍵詞： 櫛孔扇貝   血淋巴   酯酶   酶活性  

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