蒲公英等五種常見中草藥的抑菌研究

對5種常見中草藥進行提取和抑菌實驗,研究表明蒲公英對所選的霉菌具有很強的抑制作用,其50 ℃的水提液和50 %乙醇粗提液對選用霉菌的MIC值均相同,分別是:0.25 g/mL,0.125 g/mL,0.5 g/mL,對應的山梨酸鉀的MIC值是:0.1 g/mL,0.1 g/mL和0.8 g/mL.

作 者： 鐘振聲 黃景怡 ZHONG Zhen-sheng HUANG Jing-yi   作者單位： 華南理工大學化學科學學院,廣東,廣州,510640  刊 名： 現代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2007 23(6)  分類號： Q949.783.5  關鍵詞： 蒲公英   抑菌活性   最小抑菌濃度MIC值   天然食品防腐劑  

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