常見蔬菜受糞肥病源菌污染情況的研究

摘要： 對南京市市場銷售的蔬菜進行抽樣調查,分析蔬菜受人畜禽糞便中病源微生物污染的程度,同時,對不同施肥方式下蔬菜表面及內部大腸菌群的數(shù)量進行了跟蹤調查.結果表明,用鮮糞直接澆灌蔬菜,葉菜類蔬菜表面污染嚴重,距離采收時間越短污染越嚴重;生食和僅簡單烹飪的蔬菜,食用時其表面和內部仍可檢測到病源菌,即使在沸水中處理也需達到一定時間才能全部殺滅,否則仍存在與病源菌接觸的風險. 作 者： 陳欣    常志州    袁生    葉小梅    朱紅    費輝盈   作者單位： 陳欣,袁生(南京師范大學,210097)

常志州,葉小梅,朱紅(江蘇省農業(yè)科學院資源環(huán)境研究所,南京,210014)

費輝盈(南京農業(yè)大學資源與環(huán)境學院) 

期 刊： 中國蔬菜  ISTICPKU   Journal： CHINA VEGETABLES  年，卷(期)： 2007, (2)  分類號： X5 S4  關鍵詞： 蔬菜    人畜禽糞便    污染    大腸菌群   

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