貴州辣椒干燥過程中氟污減少染技術

辣椒中氟的來源主要有土壤環境、大氣環境、水環境及干燥過程中熱介質的帶入.針對貴州實際,除土壤環境外,主要是由于在干制過程中煤煙與辣椒的直接接觸,從而帶入大量的氟,因此,在辣椒干制過程中,降氟最有效的措施是在干燥過程中,避免煤煙與辣椒直接接觸.通過實驗測定,貴陽花溪辣椒、遵義朝天椒和畢節線椒干燥前的氟含量分別為5.12 mg/kg、2.65 mg/kg、13.48 mg/kg,而采用改造后的烘房干制后貴陽花溪辣椒、遵義朝天椒和畢節線椒的氟含量分別為5.14 mg/kg、2.68 mg/kg、13.51 mg/kg,除氟效果明顯.

作 者： 朱燕 ZHU Yan   作者單位： 貴陽學院生物與環境工程系,貴州,貴陽,550005  刊 名： 貴陽學院學報（自然科學版）  英文刊名： JOURNAL OF GUIYANG COLLEGE(NATURAL SCIENCES)  年，卷(期)： 2009 4(2)  分類號： Q5-33  關鍵詞： 辣椒   干燥   減少氟污染  

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