瓜蔞纖溶酶的分離純化及性質研究

利用親和層析從瓜萎蛋白粗提液中分離純化得到一纖溶酶,并對其部分酶學性質進行研究.結果表明,該酶表觀分子量為66.0 kD;最適pH值為9.0;在4～40℃活性無明顯變化,78℃以上完全失活;在以酪蛋白為底物的水解反應中,溫度、酶底物比、pH值、反應時間4種因素對水解反應的影響力大小為:溫度>酶底物比>反應時間>pH;Km值為1.89mg/mL,Vmax=555.56μmol/(L·min).

作 者： 李堯 周艷芬 郭曉軍 胖鐵良 朱寶成 LI Yao ZHOU Yan-fen GUO Xiao-jun PANG Tie-liang ZHU Bao-cheng   作者單位： 李堯,LI Yao(河北大學生命科學學院,河北,保定,071002)

周艷芬,ZHOU Yan-fen(河北大學生命科學學院,河北,保定,071002;河北省生物工程研究中心,河北,保定,071002)

郭曉軍,胖鐵良,GUO Xiao-jun,PANG Tie-liang(河北農業大學生命科學學院,河北,保定,071001)

朱寶成,ZHU Bao-cheng(河北大學生命科學學院,河北,保定,071002;河北農業大學生命科學學院,河北,保定,071001) 

刊 名： 畜牧與飼料科學  英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE  年，卷(期)： 2009 30(4)  分類號： Q556  關鍵詞： 瓜蔞   纖溶酶   親和層析   Km值  

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