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微波輻照選育L-乳酸高產菌的生物學特性研究
在低功率微波條件下,采用水循環冷卻器,對干酪乳桿菌鼠李糖亞種(Lactobacillus casei subsp. rhamnosus)X1-12進行誘變處理,在微波功率400 W,輻照時間3 min的誘變條件下得到L-乳酸產量為115.8 g/L的突變株W3-9,比原始菌株X1-12提高了57.98%,連續遺傳8代,產酸性狀穩定.通過原始菌株和突變株的生理生化實驗,可知微波輻照后的菌株生物學特性發生部分改變.
徐偉,XU Wei(哈爾濱工業大學,市政環境工程學院,哈爾濱,150090;哈爾濱商業大學,食品科學與工程學院,哈爾濱,150076)
刊 名： 哈爾濱商業大學學報（自然科學版） ISTIC 英文刊名： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION) 年，卷(期)： 2008 24(3) 分類號： Q684 關鍵詞： 微波輻照 誘變效應 干酪乳桿菌 L-乳酸 生物學特性【微波輻照選育L-乳酸高產菌的生物學特性研究】相關文章：
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