發(fā)酵乳球菌菌株的分離鑒定

對9株發(fā)酵乳球菌菌株進(jìn)行MRS固體平板培養(yǎng)基劃線分離和形態(tài)學(xué)比較觀察,并采用生化試驗和RAPD對其進(jìn)行鑒定.劃線分離得到11株菌;通過菌體常規(guī)磷鎢酸負(fù)染色標(biāo)本的透射電鏡觀察,描述了各菌體的大小、形狀以及裂殖方式;依據(jù)各菌種生化代謝差異設(shè)計生化試驗,得到了2個發(fā)酵型,將其鑒定為2個菌群(乳酸乳球菌乳酸亞種和嗜熱鏈球菌);20個隨機引物的RAPD篩選得到了9個不同的基因型,將其鑒定為9株細(xì)菌.

作 者： 王庭柱 高學(xué)軍 叢玉婷 范曉男 WANG Ting-zhu GAO Xue-jun CONG Yu-ting FAN Xiao-nan   作者單位： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué),教育部乳品科學(xué)重點實驗室,黑龍江,哈爾濱,150030  刊 名： 中國乳品工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(11)  分類號： Q93-331  關(guān)鍵詞： 乳酸乳球菌   嗜熱鏈球菌   電鏡   生化鑒定   RAPD  

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