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氣相色譜-質譜法同時測定食用植物油中三種抗氧化劑
本文研究了用乙醇提取食用植物油中的丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)和叔丁基對苯二酚(TBHQ),并用氣相色譜-質譜法對三種抗氧化劑進行分離與測定.方法的線性范圍為0.100～20.0 mg/L,檢出限為:BHA,3.33 μg/L;BHT,3.02μg/L;TBHQ,37.9 μg/L.平均回收率為80.6%～123%,相對標準偏差為2.01%～8.77%.該方法具有簡便、快速、準確、無毒等特點,應用于大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、食用調和油中的抗氧化劑的測定,結果令人滿意.
謝明勇,XIE Ming-yong(南昌大學食品科學教育部重點實驗室,南昌,330047)
鄢愛平,萬益群,YAN Ai-ping,WAN Yi-qun(南昌大學分析測試中心,南昌,330047)
刊 名： 分析科學學報 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANALYTICAL SCIENCE 年，卷(期)： 2007 23(2) 分類號： O657.63 關鍵詞： 抗氧化劑 食用植物油 同時測定 氣質聯用【氣相色譜-質譜法同時測定食用植物油中三種抗氧化劑】相關文章：
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