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L-羥脯氨酸-Zn(Ⅱ)的配合機制及其抗氧化性研究
以L-羥脯氨酸(Hyp)和ZnSO4制備Hyp-Zn(Ⅱ)配合物,研究其配合機制及抗氧化能力.與L-羥脯氨酸相比,配合物在1100cm-1處出現了一新的紅外吸收峰,說明L-羥脯氨酸與Zn(Ⅱ)發生了配位作用;配合物的差熱-熱重圖與L-羥脯氨酸相比,在290°C和375°C的吸熱峰消失了,確證L-羥氨酸與Zn(Ⅱ)發生了配位作用;配合物核磁核磁共振圖中3.5～3.9ppm的羧基氫和羥基氫的信號峰的消失,表明L-羥脯氨酸與Zn(Ⅱ)發生配合的位置是L-羥脯氨酸的α碳的羧基或γ碳的羥基氧;從配合物的原子力顯微形貌相圖可見數個L羥脯氨酸圍繞Zn(Ⅱ)形成的配合結構.透析實驗結果證實L-羥脯氨酸與Zn(Ⅱ)配合的比例為4:1(mol/mol).上速測定和表征表明所形成配合物的分子式為Zn(Hyp)4·H2O.(Hyp)4-Zn(Ⅱ)配合物抑制Zn(Ⅱ)產生的羥基自由基,抑制百分比為75.5%,其總抗氧化能力為80.167u/mL,抗超氧陰離子活力為53.19u/mL.
杜首英,DU Shou-Ying(南風化工集團股份有限公司,運城,044000)
刊 名： 生物工程學報 ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 2007 23(4) 分類號： O629.711 關鍵詞： L-羥脯氨酸 ZnSO4 原子力顯微鏡【L-羥脯氨酸-Zn(Ⅱ)的配合機制及其抗氧化性研究】相關文章：
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