GC-MSMS方法檢測玉米中的T-2與HT-2毒素

單端孢霉烯族毒素(Trichothecenes)主要是由鐮刀菌屬(Fusarium)各產(chǎn)毒菌種生成的一類以12,13-環(huán)氧基為基本結(jié)構(gòu)的毒素(圖1).此類真菌毒素普遍存在于自然界中,尤其是在霉變的小麥、大麥和玉米等谷類作物中.T-2和HT-2毒素是最為常見的兩種毒素,其中T-2毒素在動物研究中被證明最具毒性,聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將其同黃曲霉素一樣作為自然存在的最危險的食品污染源.

作 者： 林纓 馮建林 陳佳 謝劍煒   作者單位： 軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院毒物藥物研究所,北京,100850  刊 名： 分析化學(xué)  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分類號： O65  關(guān)鍵詞：  

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