GC-MSMS方法檢測玉米中的T-2與HT-2毒素

單端孢霉烯族毒素(Trichothecenes)主要是由鐮刀菌屬(Fusarium)各產毒菌種生成的一類以12,13-環氧基為基本結構的毒素(圖1).此類真菌毒素普遍存在于自然界中,尤其是在霉變的小麥、大麥和玉米等谷類作物中.T-2和HT-2毒素是最為常見的兩種毒素,其中T-2毒素在動物研究中被證明最具毒性,聯合國糧農組織和世界衛生組織將其同黃曲霉素一樣作為自然存在的最危險的食品污染源.

作 者： 林纓 馮建林 陳佳 謝劍煒   作者單位： 軍事醫學科學院毒物藥物研究所,北京,100850  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分類號： O65  關鍵詞：  

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