HPLC同時測定食品中4種添加劑

目的:擬建立一種快速測定食品中4種添加劑的方法.方法:采用NaOH-Pb(AC)2-Na2SO4沉淀樣品,HPLC法同時測定食品(醬腌菜、月餅類、發酵性豆制品)中4種添加劑(糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸).結果:本法測定食品中4種添加劑,溶液濃度范圍在0～100 mg/L線性關系良好,相關系數均達到0.9995以上;糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸最小檢出濃度分別為0.01,0.02,0.02,0.02 g/kg;相對標準偏差均小于5.0%;樣品加標回收率為86.2%～102.4%.結論:方法快速簡便,準確可靠,用于實際樣品檢測,結果令人滿意.

作 者： 文君 雷興紅 王鮮俊 Wen Jun Lei Xing-hong Wang Xian-jun   作者單位： 成都市疾病預防控制中心,成都,610041  刊 名： 中國衛生檢驗雜志  ISTIC 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 18(9)  分類號： O657.7+2  關鍵詞： HPLC   食品   添加劑  

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