HPLC測(cè)定腌熏臘肉中苯甲酸、山梨酸及前處理方法比較

比較了用氧化鋁層析及直接加水加蛋白沉淀劑定容提取腌熏臘肉中的苯甲酸和山梨酸兩種前處理方法,并采用二極管陣列檢測(cè)器進(jìn)行HPLC法測(cè)定.結(jié)果顯示:氧化鋁層析法的平均回收率為苯甲酸92.17%,山梨酸91.88%,明顯高于加水加蛋白沉淀劑定容提取方法的回收率苯甲酸89.36%,山梨酸88.15%,且氧化鋁層析法方法簡(jiǎn)便易行,對(duì)待測(cè)成分干擾少,分離效果好,有利于定性定量測(cè)定.

作 者： 付復(fù)華 潘兆平 FU Fu-hua PAN Zhao-ping   作者單位： 湖南省食品測(cè)試分析中心,湖南,長(zhǎng)沙,410125  刊 名： 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)  ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2009 ""(8)  分類(lèi)號(hào)： O657.7  關(guān)鍵詞： HPLC   氧化鋁層析   腌熏臘肉制品   苯甲酸   山梨酸   二極管陣列檢測(cè)器  

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