尖椒炒茄子

尖椒炒茄子

尖椒炒茄子(尖椒炒茄子)

滬菜家常菜譜，茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的.功能。尖椒又含有豐富的維生素 C ，可以降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。所以尖椒炒茄子是不可多得的美味又營養的家常菜。

尖椒炒茄子

上海菜

健脾開胃調理

主料：茄子（200克） 青椒（50克） 紅辣椒（50克） 調料：大蒜（5克） 姜（5克） 大蔥（5克） 料酒（5克） 醬油（6克） 白砂糖（4克） 鹽（3克） 香油（4克） 淀粉（豌豆）（5克） 植物油（30克） 味精（4克）

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