大棗

大棗

大棗(大棗)

大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的`含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，

棗（Ziziphus jujubaMill.），為落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復葉。成“之”字形曲折。單葉互生；卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，主脈自基部發出，側脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色；萼裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色；花瓣；雄蕊，與花瓣對生；子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1．5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖。花期5-6月，果期9-10月。

暖溫帶陽性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對土壤要求不嚴，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長，對酸堿度的適應范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長最好。根系發達，萌蘗力強。耐煙熏。不耐水霧。

生長在溫帶地區的小喬木，主要分布于中國、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中國南北各地都有分布。因其經濟價值，在各個時期被移植到日本、歐洲南部、北美洲。 我國大部分地區有產，主產于新疆、陜西、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。

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