鮮美魚湯-兒童飲食營養

　　用料：胖頭魚或鯽魚１條，蔥花、姜片、豆油少許，精鹽適量。

    　　做法：

    　　（１）將魚去鱗，開膛洗凈；

    　　（２）在熱鍋內加少許豆油，放上蔥花、姜片及少許白酒，煸炒片刻，將魚入鍋煎炒５分鐘，加足清水，用大火燒開，然后用文火熬出魚的鮮香味，待魚肉脫骨時，用筷子挑出魚骨刺，然后加入適量精鹽，稍煮即可飲用。

    　　特點：色澤乳白誘人，味道鮮美適口。

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