鮮美魚(yú)湯-兒童飲食營(yíng)養(yǎng)

　　用料：胖頭魚(yú)或鯽魚(yú)１條，蔥花、姜片、豆油少許，精鹽適量。

    　　做法：

    　　（１）將魚(yú)去鱗，開(kāi)膛洗凈；

    　　（２）在熱鍋內(nèi)加少許豆油，放上蔥花、姜片及少許白酒，煸炒片刻，將魚(yú)入鍋煎炒５分鐘，加足清水，用大火燒開(kāi)，然后用文火熬出魚(yú)的鮮香味，待魚(yú)肉脫骨時(shí)，用筷子挑出魚(yú)骨刺，然后加入適量精鹽，稍煮即可飲用。

    　　特點(diǎn)：色澤乳白誘人，味道鮮美適口。

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