怎樣使孩子吃飽吃好

　　吃飯是一個關系到孩子能否健康成長的大問題，怎樣才能使孩子吃飽吃好呢？

    　　１．注意飲食衛生

    　　給孩子吃的東西一定要干凈，符合衛生要求，如果讓孩子吃腐敗變質、臟污有毒的食物，就會使得病從口入。所以，食物要現做現吃，餐桌、餐具要經常清洗，飯前便后要洗手。

    　　２．食物要多樣化

    　　因為孩子的消化器官發育尚未完全，消化功能低下，如果食物的質不好或量不足，色、香、味不全，或過于單一，都會影響孩子的胃口，造成營養吸收不良，甚至發生營養缺乏癥，因此，食物既要營養豐富，又要多種多樣，以增加孩子的食欲。

    　　３．定時定量

    　　孩子從小應養成按時進餐，吃飯定量的良好衛生習慣。一般２～４歲的小孩，每天以進餐５次為宜；４歲以上的孩子，每天吃３～４次就夠了。如果上學，可以在上午增加課間餐，但就餐前切勿吃糖或其它甜食，否則會影響食欲。

    　　４．盡量少讓孩子吃零食

    　　孩子吃零食，不僅容易引起消化不良和營養缺乏癥，而且容易導致胃腸道功能紊亂，引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病，所以孩子吃零食應該適可而止。

    　　孩子每天要吃哪些食物？

    　　我們知道人體對營養素的需要量是多方面的。但事實上除母乳對嬰兒最適合外，沒有一種食物更能滿足人體的需要。也就是說，只吃單一食品會引起人體對某種或某些營養素的缺乏。為了滿足小兒對營養素多方面的需要，應讓孩子吃各類不同的食物。不同種類的食物同時吃進，可以互補長短。因此，我們在安排孩子的膳食時，最重要的一件事，就是要預備一套合乎營養需要，而又容易消化的膳食，這套膳食每天要包括下面幾種食物：

    　　①乳類食品；

    　　②糧谷類食品；

    　　③蛋類和肉類食品；

    　　④豆類食品；

    　　⑤蔬菜和水果類食品。

    　　一般說來，食物的品種越多，越能滿足人體的營養需要。因為每一類食物都有其各自含有的特殊營養素。而這些營養素都與人體息息相關缺一不可。如適當的肉、蛋、魚類可以提供豐富的蛋白質。脂肪、谷米類食物可供給大量的糖而產生熱能。蔬菜、水果又含有大量的維生素Ｃ和礦物質，來維持人們各種生理功能。動物的肝臟含有較多的維生素Ａ和易被人體吸收的鐵。所以在給孩子調配食物時一定要使品種多樣化。同時還不要忘記食物的色、香、味、形。因為這些可以通過人的感覺器官來刺激大腦，誘發食欲。如果飯菜色彩調和、粗細搭配得當，味道鮮美可口，再加上不斷變換制作方法和食物品種，你的孩子一定喜歡吃。

    　　為什么小兒飲食要多樣化？

    　　隨著小兒的生長，輔食逐漸轉變為主食，這時，家長要特別注意幼兒飲食品種的多樣化及其合理搭配。因為這時幼兒處在迅速生長發育的階段，對各種營養素的要求較高。我們知道，食物為人體提供各種營養素，而各種營養素在體內發揮著不同的營養功能，如：蛋白質促進生長發育、組織的修補更新；熱能維持體內外的活動；無機鹽參與構成身體組織；而維生素則維持身體健康，調節生理功能，以增強身體的抵抗力等。

    　　這些營養來自不同的食物，至今世界上還沒有一種食物能包含人體所需要的全部營養素。不同的食物含有的營養素的種類和含量是不一樣的，所以，人們必須攝取各種不同食物，以滿足機體的需要。國外將食物按顏色分四大類——

    　　白色食物指谷物類食品，主要提供人體所需的熱能；

    　　紅色食物指動物性食品，主要提供蛋白質、微量元素；

    　　黃色食物指某些蔬菜和水果、甜柿椒、紅心甜薯、紅棗、桔、柚等，主要富含胡蘿卜素，如胡蘿卜、維生素Ｃ、鐵等；

    　　綠色食物尤指綠色蔬菜，如青菜、青柿子椒、黃瓜、菠菜等，富含維生素、無機鹽及食物纖維等。

    　　當飲食中的各種食物既豐富又搭配合理時，人體對營養的吸收利用率最高；同時，多樣化和合理搭配，可使食物色香、味美，從而提高幼兒的食欲。一般家長應做到：給幼兒的膳食葷素搭配，粗細搭配。

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