春季幼兒營養餐譜

　　水是人體心需的六大營養素之一。嬰幼兒體內水的代謝迅速，應注意給孩子多喝白開水或礦泉水、白開水解渴，并參與體內代謝作用。當孩子發生嘔吐、腹瀉、大量喪失水分時，更應及時補充水分。

　　食品制法：

　　1、薄餅蛋菜卷

　　用開水燙面（燙面粉的1/2），再加少量涼水和面，然后烙薄餅。將雞蛋煎成蛋片。將蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄餅上，卷起即可食用。

　　2、牛肉米粥

　　將玉米或其他種類的米用溫水浸泡，洗好，待用。

　　將牛肉洗好，切成小塊，用清水煮，可放少些醋，煮開后除去浮沫，加入花椒、大料、蔥、姜一起煮，待牛肉爛時，加入米至煮爛放入少量鹽即可食用。

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