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寶寶冬季營養餐
幼兒教育:冬季來臨，嬰幼兒的飲食牽動父母的心，現給寶寶推薦三款冬季營養餐。
豆腐鮮蝦丸：此菜營養全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質、多種維生素和礦物質營養素。原料：嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。
制作：1．將豆腐放鍋內，注入清水，精鹽，煮沸，瀝去水分。
2．蝦仁洗凈，剁成蝦肉末；豬肌肉剁碎。
3．將豆腐、蝦肉、肥豬肉一同放入大碗內，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。
4．鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。特點：嫩軟，鮮香雞絲燴白菜：雞肉有溫中益氣、補精添髓、強要健骨之功效，兒童宜多吃雞肉，還可健腦。
原料：生雞脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，鹽5克，蔥姜各適量，雞蛋半個，食油5克。
制作：1．先將雞肉洗凈，切成絲，用蛋清、鹽、部分淀粉、料酒拌好，將白菜切成長段，再切成絲。
2．鍋內加食油和蔥、姜，燒至微熱后，再等油涼，然后將雞絲放在鍋內過油，用筷子撥散，不使其成團，盛出備用。
3．鍋內留油，投入白菜絲，炒至入成熟時，加少許鹽，并將雞絲倒入，炒勻，剩余的淀粉加少量水調勻，放入勾芡，待汁濃即成。特點：肉香菜鮮，味道清淡可口鮮蝦肉泥：河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，有補腎益氣等作用有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
制作：1．將鮮蝦肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2．加入適量精鹽、香油，攪勻即成。特點：軟爛、鮮香
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