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寶寶營養美味大肉餐
營養美味大肉餐
文/陳菊芳 李曉娜 圖/張梓馨
金黃豆腐丸子
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原料：豆腐、胡蘿卜、土豆、肉糜。
配料：鹽、味精、黃酒、蔥花。
制法：
1.在肉糜中加少許黃酒、味精，然后拌勻蒸熟。
2.把土豆、胡蘿卜蒸熟，土豆去皮，和胡蘿卜一起搗爛。
3.在肉糜中倒入土豆與胡蘿卜泥，一起攪拌成糊狀后，放入鹽、味精、蔥花，做成肉餡。然后塞入老豆腐中，做成豆腐丸子。
4.等油鍋七分熱時，放入丸子。將丸子炸成金黃色后就可以撈起裝盤。 營養提示 這道菜很得孩子的歡心，金黃的小丸子不僅外觀誘人，而且豆腐、胡蘿卜、土豆、肉糜都很有營養，對孩子的成長很有好處！
經典羅宋湯
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原料：土豆2只，卷心菜500克，洋蔥75克，番茄200克，胡蘿卜100克，牛肉500克。
配料：鹽、黃酒、油適量。
制法：
1.將牛肉、土豆、胡蘿卜切塊，卷心菜切碎備用。
2.炒鍋燒熱加油，放入切成絲的洋蔥及牛肉塊，加黃酒炒片刻，待肉質緊縮后，將牛肉等放入鍋內，加清水并用大火燒開，撇去浮末后再用小火燜煮至九成熟。
3.在鍋內加入土豆塊、卷心菜和胡蘿卜，用小火煮熟。
4.鍋燒熱加油，放入番茄煸炒成番茄醬，用筷子將番茄皮撈出，將番茄醬放入鍋內，加適量鹽和味精。 營養提示 這道菜食品種類豐富，營養全面，美味可口，香味撲鼻，尤其適合體虛的孩子。
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