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爛糊肉絲

時間:2023-05-02 13:26:15 嬰幼兒食譜 我要投稿
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    材料:瘦豬肉50克,白菜100克,蝦皮3克,植物油200克,高湯75克,水淀粉15克,精鹽、味精、醬油、料酒適量。

  做法:

  1.將白菜切成菜絲,待用。

  2.將豬肉切成細絲,放入盆內,加入水淀粉5克、精鹽0.5克上漿,用熱鍋溫油滑開撈出。

  3.將油燒熱后,下入白菜絲、蝦皮煸炒,放入精鹽,加入高湯燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻,加入料酒、精鹽、味精,淋入水淀粉攪成糊狀,推攪幾下即成。

  

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