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兒童飲食與智力發育

時間:2023-05-02 13:28:55 嬰幼兒食譜 我要投稿
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兒童飲食與智力發育

     

    吃得過多會影響兒童智力發育日本著名營養學家坂野節夫指出,吃得過多,往往造成孩子消化功能紊亂,會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經及食欲中樞的負擔。如果大腦內負責消化吸收的神經經常處于興奮狀態,會使大腦皮質的語言、記憶、思維等中樞神經智能活動處于抑制狀態。若孩子長期處于過量飲食狀態,就會造成孩子的食欲中樞過分發達,智能中樞神經受到抑制。

 

  關注飲食中的四種健腦物質美國醫學家經過多年研究證明:兩種特種氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一種微量元素(鐵元素)和一種維生素(維生素C),對大腦和智力發育有極為重要的影響。如果食物中缺少這四種物質,將影響大腦發育,引起記憶力下降、腦功能減退,甚至大腦發育不全。反之,若食物中這幾種物質充足,就會明顯促進幼兒的大腦發育,提高兒童的智力和記憶力。醫學認為,蛋白質是腦組織發育代謝的重要物質基礎,是主持腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質,在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用。鐵元素是構成人體血紅蛋白的主要物質之一,缺乏鐵元素可嚴重降低血紅蛋白的生理活性,影響大腦中營養素及氧的供應。維生素C能使細胞的結構堅固,消除細胞間的松弛或緊張狀態,充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳,提高兒童的智商。 

  精心挑選幾種健腦益智食品①雞蛋:主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等,有益于大腦的發育。②核桃:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,這種油脂可供給大腦基質的需要,而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,可健腦。 ③香蕉:能幫助大腦制造一種化學成分———血清素,這種物質能刺激神經系統,對促進大腦的功能大有好處。4蘋果:蘋果含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。⑤大蔥:含有一種叫“前列腺素A”的成分,經常食用可起到舒張小血管、促進血液循環的作用,使人頭腦靈活。  

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