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兒童飲食與智力發(fā)育

時間:2023-05-02 13:28:55 嬰幼兒食譜 我要投稿
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兒童飲食與智力發(fā)育

     

    吃得過多會影響兒童智力發(fā)育日本著名營養(yǎng)學家坂野節(jié)夫指出,吃得過多,往往造成孩子消化功能紊亂,會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經(jīng)及食欲中樞的負擔。如果大腦內(nèi)負責消化吸收的神經(jīng)經(jīng)常處于興奮狀態(tài),會使大腦皮質(zhì)的語言、記憶、思維等中樞神經(jīng)智能活動處于抑制狀態(tài)。若孩子長期處于過量飲食狀態(tài),就會造成孩子的食欲中樞過分發(fā)達,智能中樞神經(jīng)受到抑制。

 

  關(guān)注飲食中的四種健腦物質(zhì)美國醫(yī)學家經(jīng)過多年研究證明:兩種特種氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一種微量元素(鐵元素)和一種維生素(維生素C),對大腦和智力發(fā)育有極為重要的影響。如果食物中缺少這四種物質(zhì),將影響大腦發(fā)育,引起記憶力下降、腦功能減退,甚至大腦發(fā)育不全。反之,若食物中這幾種物質(zhì)充足,就會明顯促進幼兒的大腦發(fā)育,提高兒童的智力和記憶力。醫(yī)學認為,蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ),是主持腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì),在記憶、語言、思維、運動、神經(jīng)傳導等方面都有重要作用。鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一,缺乏鐵元素可嚴重降低血紅蛋白的生理活性,影響大腦中營養(yǎng)素及氧的供應。維生素C能使細胞的結(jié)構(gòu)堅固,消除細胞間的松弛或緊張狀態(tài),充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳,提高兒童的智商。 

  精心挑選幾種健腦益智食品①雞蛋:主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等,有益于大腦的發(fā)育。②核桃:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要,而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,可健腦。 ③香蕉:能幫助大腦制造一種化學成分———血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),對促進大腦的功能大有好處。4蘋果:蘋果含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。⑤大蔥:含有一種叫“前列腺素A”的成分,經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用,使人頭腦靈活。  

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