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百合麥冬湯
百合潤(rùn)肺降氣，麥冬滋陰養(yǎng)胃，兩藥均可滋燥斂火；豬瘦肉養(yǎng)血厚胃，用于胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆。患兒易煩躁，愛(ài)發(fā)脾氣，可在將要打嗝之前飲用，則可緩解打嗝。
做法
原料：
百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，調(diào)味品適量。
制作：
將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，同置鍋中，加水適量煲湯，加調(diào)味品即成。
特點(diǎn)：
此口喝湯，也可吃肉。肉爛、湯稠，略有麥冬味，倍感清香，滋而不膩。調(diào)味品根據(jù)食者所好選用。
主要功效
麥冬：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清火；
蓮子：健脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神；
百合：具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。
作用
麥冬用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
蓮子常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
百合常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。
三者可滋燥斂火、清脾養(yǎng)心、潤(rùn)肺安神之效。
藥用價(jià)值
百合《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，故李氏謂其為滲利和中之美藥也。如傷寒百合病，《要略》言其行住坐臥，皆不能定，如有神靈，此可想見其邪正相干，亂于胸中之故，而此味用之以為主治者，其義可思也。
麥冬《綱目》：“麥門冬，古人惟用野生者，后世所用多是種蒔而成。其法四月初采根，于黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上糞及蕓灌，夏至前一日取根洗曬收之。其子亦可種，但成遲爾。浙中來(lái)者甚良，其葉似韭而多縱文，且堅(jiān)韌為異。”
蓮子《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元?dú)庵福笟饧群�，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其�?quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)�，皆得此理�！?/p>
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