春季 如何安排幼兒飲食

     春季即立春起到立夏止，這個時期幼兒的飲食應如何調理？ 

　　早春天氣仍寒冷，人體需要消耗大量的熱量。因此，必須補充含高熱量的食物，除谷類制品外，還可選用黃豆、芝麻醬、花生、核桃、瓜子等食物。

　　寒冷還會加速體內蛋白質分解，導致幼兒抵抗力的下降。因此需及時補充優質蛋白質，如蛋、肉、魚蝦、豆制品等。要注意動物蛋白質與植物蛋白質合理搭配。

　　春季又是由寒轉暖的季節，氣候變化較大，忽冷忽熱，細菌易侵蝕幼兒機體致病。需攝入足量的多種維生素和礦物質。

　　需攝入的維生素和礦物質：

　　1、維生素C，具有抗病和增強抵抗力的功能。如小白菜、雪里蕻、元椒、番茄等。

　　2、維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，能抵抗各種病菌的侵蝕。如胡蘿卜、莧菜及一些黃綠色蔬菜等。

　　3、維生素E，能提高機體免疫功能，增強抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。

　　4、食用菌，內含豐富的鐵和鈣，能促進生長發育，提高機體抵抗力。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等

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