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2歲兒童最需要什么營養(yǎng)物質(zhì)

時間:2023-05-02 19:38:24 嬰幼兒食譜 我要投稿
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2歲兒童最需要什么營養(yǎng)物質(zhì)

幼兒教育:

     在自然界中,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素和水是維持人類生存、繁衍的6大類營養(yǎng)物質(zhì)。2歲兒童生長發(fā)育打基礎(chǔ)的時期。該期兒童生長發(fā)育的特點就決定了要把攝入足夠的熱能和蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)的重點。

 

     需要明確的是:熱能并不是營養(yǎng)素,而是營養(yǎng)物質(zhì)在代謝過程中氧化所釋放出來的。它主要來自糖、脂肪和蛋白質(zhì)。機體的各種生理都需要消耗熱能,尤其對于小兒來說,體內(nèi)所需熱能的1/3都用于生長發(fā)育了,如果熱能不足就將出現(xiàn)生長停滯。我國的經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀和膳食習(xí)慣決定了五谷雜糧仍是我國人民的主食品。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,糖類供熱能占總熱能的50%~60%;脂肪供熱能占25%~30%;蛋白質(zhì)供熱能占12%~14%,還是比較合理的。一般來說,2歲小兒每日吃糧食100克~150克。蛋白質(zhì)作為人體生產(chǎn)發(fā)育的基本原材料,是其它任何物質(zhì)所不能替代的。有人說,蛋白質(zhì)是生命存在的形式,也是生命的基礎(chǔ),這道出了蛋白質(zhì)在體內(nèi)的重要地位。在動物類食品和豆類食品中都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這就是為什么要強調(diào)多給小兒吃一些瘦肉、魚、豆制品的原因所在。2歲小兒如果熱能不足或蛋白質(zhì)缺乏,就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良,導(dǎo)致體格與智力落后。如果長期營養(yǎng)不良得不到糾正,則體格和智力的發(fā)育均不可能趕上正常兒童。

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