吃魚(yú)籽有助孩子大腦發(fā)育

幼兒教育:

資料圖片：魚(yú)籽

　　魚(yú)卵(籽)是難得的美味隹肴，席上珍品，但有的人卻不敢給孩子吃魚(yú)卵，擔(dān)心吃了魚(yú)卵會(huì)影響孩子的智力。其實(shí)這種顧慮是多余的。大家知道，人的智力雖然有先天的差別，但主要還是與教育、學(xué)習(xí)、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境及鍛煉等后天因素有關(guān)。根據(jù)食品分析，每100克魚(yú)卵中，含水分63.85～85.29克，脂肪0.63～4.19克，粗蛋白質(zhì)12.08～33.01克，粗灰分1.24～2.06克，灰分里又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。同時(shí)，魚(yú)卵中維生素A、B及D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚(yú)卵還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)素。這些都是人類發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由上述可見(jiàn)，兒童吃魚(yú)卵不僅不會(huì)使人變笨，而且對(duì)大腦的發(fā)育還有很多好處，應(yīng)讓孩子多吃魚(yú)卵。

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