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毛豆是兒童益智食品

時間:2023-05-02 20:26:13 嬰幼兒食譜 我要投稿
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毛豆是兒童益智食品

幼兒教育: ·眼下正是毛豆上市的季節,大豆專家建議,夏季多把毛豆“請”上餐桌。 

   夏季人體容易出汗,隨著汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內鉀的流失有一定的關系,毛豆中含有豐富的鉀,夏季適當多吃一些毛豆,比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法,不僅可以緩解倦怠,還能開開胃,補充體力。

   毛豆也叫菜用大豆,它其實就是大豆的“小時候”。毛豆是尚未成熟的大豆,其營養更容易吸收利用。由于毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養價值以外,各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求。比如其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一,是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維,可以預防和緩解兒童便秘。

   毛豆在生長中需要鐵,也儲存鐵,不僅鐵含量比較高,也容易吸收,是兒童、老人、婦女補充鐵,預防貧血非常好的食物來源。此外,毛豆中鈣的含量也很高。

   毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少,再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病蟲害,因此毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥。

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