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啤酒鴨火鍋?zhàn)鼋o家人

時間:2023-04-27 19:22:54 嬰幼兒食譜 我要投稿
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  □平頂山 李建頻

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  在家閑暇時間較多,有事沒事愛下廚房琢磨個小食譜什么的,下面給朋友們介紹一道自制啤酒鴨火鍋,這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠方便,再配點(diǎn)喜歡的時令菜,小女和愛妻吃了都叫好。這幾天,小女正念叨著我的啤酒鴨火鍋呢。

  啤酒鴨火鍋制作過程比較簡單,一學(xué)就會:

  原料:調(diào)料、蔥、姜、蒜各10克,啤酒一瓶。

  制作方法:

  1.鴨肉用清水洗凈,放入鍋中,加清水,淹住鴨肉。

  2.鴨肉煮沸兩分鐘,除去血沫和腥味,把水潷出。

  3.將鐵鍋置于火上,鍋燒熱放入20克食用油,油熱沸后,放入蔥、姜、蒜爆炒片刻,鴨肉入鍋爆炒兩分鐘,再加入醬油、啤酒、適量清水,加熱沸騰10分鐘至九成熟,盛入火鍋中,邊加熱邊食用。

  小鏈接:鴨肉性微寒,味甘咸,具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效。腹痛、腹瀉、腰痛、外感風(fēng)寒者不宜食用鴨肉。

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