讓寶寶垂涎的菌類美味佳肴

　　寶寶的飲食是媽媽最為關注的問題。但常讓媽媽犯愁的是，有好的原料，不一定能做出令寶寶垂涎的美味佳肴。今天向年輕媽媽推薦素有植物皇后之稱的香菇、蘑菇。聽說有的孩子吃了，胃口越來越好。你不想讓你的孩子也來嘗嘗菌類食品的味道嗎？下面介紹兩道“菌類菜”。

　　七彩香菇

　　原料：水發香菇100克，水發木耳100克，青椒50克，紅椒50克，熟冬筍50克，綠豆芽50克，干粉絲25克，鹽、胡椒粉各少許。

　　你來跟我做

　　七彩鹵汁：先把水發香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發木耳都切成細絲，放入鍋內用少量油煸一下，再加上湯水及鹽、胡椒粉，勾芡成漂亮的七彩鹵汁。

　　松脆粉絲：把精制油或豬油燒至七成熟，將干粉絲下鍋炸至膨松、酥脆，撈出冷卻后，放入無水的盤子里。

　　香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上，這時七彩香菇就可以上桌了。

　　看到這盤五顏六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩；嘗上一口，嫩脆爽口，禁不住問：“媽媽，明天還做嗎？”

　　寶寶得到了：蛋白質7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿卜素0.45毫克、維生素C88毫克。

　　蛋酥蘑菇

　　原料：鮮蘑菇200克，雞蛋1只，面粉150克，水100克，油30克，發酵粉5克，鹽少許。

　　你來跟我做

　　腌腌：把每個蘑菇都切成兩半，用細鹽腌漬一會兒，使它保證基本的咸味。

　　拌拌：把面粉、雞蛋、水、油、發酵粉放入干凈的盆子內，攪拌成蛋酥糊。

　　炸炸：將蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都掛上糊，然后放進油鍋里炸，炸到外脆里熟就行了。

　　外酥里嫩的感覺，真的很像“肯德基”的味道，寶寶會不會真的以為他吃的就是肯德基呢？

　　寶寶得到了：蛋白質25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A 705國際單位、維生素C 8毫克。

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