提醒：元宵變紅不能再食

　　元宵變紅不能再食

　　不少市民都喜歡買散裝的糯米粉，或是家中開封的糯米粉儲藏時間過長，導致糯米粉過期變質。從表明上看這些糯米粉依然雪白，但煮熟后，就會發現元宵神秘地變成了紅黃色。其實這是過期的糯米粉受到了酵米面黃桿菌的污染，這種菌很容易釋放出黃桿毒素A，對人體健康有著潛在的威脅，容易出現腹瀉嘔吐。因此，一旦發現煮熟后元宵呈現紅黃色，就決不能再食用。

　　彩色元宵慎重選擇

　　記者在超市當中發現，彩色元宵很受到年輕人的追捧。但專家提醒市民，購買彩色元宵一定不能買散裝產品，而且盡量購買品牌產品中注明用果蔬汁制成的彩色元宵。在購買的時候應該注意觀察元宵色澤，如果元宵的色澤過于艷麗，就可能是添加了食用色素，如果下鍋之后，出現掉色的情況，絕對不能食用。

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