冬季防甲流 不離蔥姜蒜

　　預防甲流，除了接種疫苗，飲食方面也要多加注意。據美國MSNBC新聞網報道，甲流暴發以來，大蒜、生姜等有助提高免疫力的“天然藥物”銷量一路盤升。專家提示，蔥姜蒜其實就是冬季防甲流的“天然藥物”。

　　大蒜搗碎更殺菌

　　大蒜中的大蒜素有助抗感染和細菌。英國研究人員實驗發現，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。因此，建議每天生吃兩瓣蒜。

　　專家提示：如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素后再食用。

　　早起含片生姜

　　生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。

　　專家提示：生姜最好早上吃，早起后，先喝一杯開水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片燙一下，再將姜片放入嘴里含10~30分鐘，咀嚼。堅持食用，對預防感冒大有裨益。但生姜性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。

　　蔥白比蔥葉效果好

　　蔥含有揮發油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強殺菌或抑制細菌、病毒的功效。在呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。

　　專家提示：患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多吃蔥。蔥白中的蔥蒜辣素含量多于蔥葉，出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀時，取蔥白咀嚼，可幫助出汗祛病。馬曉慧/輯

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