口蘑補鈣好吸收

　　口蘑，又名白蘑，菌蓋為白色，肉厚，菌柄較短。口蘑中的鈣、磷元素的含量比一般的食用菌要高幾倍甚至幾十倍，而且在人體中的吸收效果也比較好。其中，每100克口蘑的鈣含量是169毫克，而香菇是2毫克，平菇是5毫克，榛蘑是3毫克。

　　口蘑的營養素比較全面，還含有豐富的蛋白質；同時口蘑還屬于低熱量食物，含有較多的膳食纖維，具有預防便秘、促進排毒等作用。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所楊月欣

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