孩子飲食“四性”要平衡

　　食物寒、熱、溫、涼四性要平衡

　　大家要注意吃海鮮的時候，特別是吃螃蟹的時候，一定要配有生姜。前兩年遼寧興城曾經發生食物中毒，我正好有機會在興城療養院講課，就順便實地考察了一下。我發現興城這一帶有一個不太健康的飲食習慣，就是吃海鮮的時候并不搭配生姜，這跟接受的傳統飲食教育有關系。如果這個方面能夠調整過來，我相信對保證孩子的身體健康會非常有好處。

　　食物也有寒、熱、溫、涼四性，因此同中藥一樣，平衡組合，才能有益于健康。比如，綠豆性寒無毒，清熱解毒，生津止渴；菊花苦平無毒，清熱明目；西瓜則有“天生白虎湯”之譽，用于發熱、口渴、尿赤。羊肉甘苦大熱無毒，補虛祛寒，效同人參。我國百姓夏天喜喝綠豆湯、菊花茶，以西瓜為餐后水果；冬天則喜食涮羊肉；螃蟹性寒，生姜性熱，吃螃蟹時一定要佐以姜末。這種食物的選擇和搭配正是基于對食性平衡的了解。所以，如果破壞攝食時食物四性的寒熱平衡，自然有損孩子的健康。

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