飲食結構不合理是疾病之源

　　飲食結構不合理是疾病之源

　　朝鮮戰爭時期，曾經有人對年齡在20歲左右的美、朝死亡士兵進行尸檢，結果驚訝地發現，兩者的動脈硬化程度竟然存在很大差別。究其原因，就在于自幼年開始，膳食結構的差異給美國兵體內埋下了“定時炸彈”，使他們日后患心血管病和高血壓等疾病的隱患大大增加。所以許多人在中老年時患“文明病”，并非完全由于發病前一段時間飲食不合理所致，而是年輕時就已扎下了禍根。

　　目前國內有許多家長反映：一些男孩不到6歲就出現了第二性征，女孩子三四年級就來例假。究其原因，很可能就出在動物性食物攝入過多！一些家長認為吃肉才有營養，特別是許多孩子愛吃炸雞，天天不離，所以肯定會造成上述惡果！

　　孔子在《論語·鄉黨》篇中提出：“肉雖多，不使勝食氣。”即指出，日常膳食應以植物性食物為主，無論什么場合，肉類菜肴再多，亦不可食肉超過食谷、食菜。這一論述框定了中華民族傳統膳食結構中動物性食物與植物性食物的大致比例，而且此膳食模式一直流傳至今。說明后人從生活實踐中，已經悟出這一理論是符合養生之道的。

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