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最適合中國人的防流感食物
如今甲型H1N1流感把全世界都鬧得神經(jīng)緊張。為預(yù)防甲型H1N1流感，美國人推薦了九種抗流感食物。本期記者專門請來國際注冊營養(yǎng)師鄒春蕾，為市民推薦幾種最適合中國人食用的預(yù)防流感美食。
大蒜粥能保健抗病
大蒜粥大人小孩(六個(gè)月以上寶寶)都適用。現(xiàn)代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，人一天生吃兩瓣蒜就能發(fā)揮大蒜保健抗病的最佳效果。
制作大蒜粥只需將大蒜和米一起煮熟。給孩子煮大蒜粥時(shí)要注意，6到12個(gè)月的寶寶每天吃2瓣；1到3歲的寶寶每天吃4瓣；3到12歲的每天吃6瓣。
茶可調(diào)節(jié)人體酸堿度
紅茶是美國推薦的抗流感食物之一，哈佛大學(xué)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種蛋白可以有效幫助人體抵御流感。
茶還可以調(diào)節(jié)人體身體酸堿度。除紅茶外，綠茶、花茶也是不錯(cuò)的選擇。
菌類可增強(qiáng)抵抗力
菌類營養(yǎng)價(jià)值豐富，可增強(qiáng)人體免疫力。可以把菌類做菜或湯，一些常見的菌類食物還可以隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲。
由于菌類可能帶有有害物質(zhì)，因此食用前最好先用開水燙，去除有害物質(zhì)。
水果蔬菜粗糧 一個(gè)都不能少
要防病，水果、蔬菜、粗糧一個(gè)都不能少。最好選富含維C豐富的蔬菜，如西蘭花、番茄、油麥菜、青椒、辣椒等。多吃蘋果、葡萄、草莓、番茄、胡蘿卜、荸薺、山藥、枸杞、竹蓀等。另外，粗糧應(yīng)占每日主食的一半，以免缺乏維生素B導(dǎo)致免疫力下降。
本報(bào)記者 夏文
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