到底什么是真正的“牛初乳”？（幼兒飲食健康）

引言：生活中，我們只是一般的從字面的意思上認識“牛初乳”三個字，但是您真正的了解牛初乳嗎？最近網絡上關于牛初乳的話題截然而止，牛初乳的問題到底能不能得到一定的管理，我們拭目以待，現在我們一起簡單認識認識“牛初乳”吧。

牛初乳是乳牛產后2~3天內所分泌的乳汁。較之普通乳汁，初乳蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量是普通乳汁的10~17倍，維生素D和維生素A 分別為普通乳汁的3倍和10倍。初乳最引人注目之處在于它具有獨特生理功能：初乳的蛋白質大多數為免疫球蛋白，它能夠形成抗體，與病原微生物及病毒素等抗原結合，在新生兒自身免疫系統發育成熟、正常運作之前，可以保護其免受病原侵襲。

初乳的主要功能概括為三個方面：

1、直接抵抗腸道致病原，改善胃腸功能；

2、增強機體的系統免疫能力；

3、調節機體生理狀態平衡，加速健康恢復過程。

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