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黑椒脆皮雞飯?jiān)趺醋?/p>
當(dāng)下，一款名為脆皮雞米飯的外賣突然成了明星產(chǎn)品，已經(jīng)有超越黃燜雞米飯之勢(shì)~那今天就讓就讓小編帶著大家一探究竟，看看這爆紅的外賣是怎么做的。
黑椒脆皮雞飯?jiān)趺醋?/h2>
用料
帶皮雞胸肉或雞腿肉 一塊
油
煮好的米飯
【腌料】
醬油 4大勺
料酒 1大勺
五香粉 1小勺
糖 2小勺
李錦記蒜蓉 1小勺
白胡椒粉 適量
黑麻油 適量
羅勒 適量(可不用)
【裹粉】
地瓜粉 90g
面粉 50g
水
【配菜】
黃瓜
土豆
做法
腌料原料混合均勻，放進(jìn)一個(gè)大小合適雞排的盒子里最好帶蓋子。
雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，按摩一會(huì)兒 然后放入調(diào)好腌料的盒子，抓均，放進(jìn)冰箱腌十二小時(shí)，至少兩小時(shí)!最好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層哦。
先把面粉和生粉混合到一起，把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓，裹緊。然后放到水里過(guò)一下馬上拿出來(lái)，接著第二遍裹粉，讓粉都沾到濕的雞排上，裹緊后放一下等一分鐘。
等裹粉有點(diǎn)濕了就可以炸了，200度左右的油溫炸2分鐘左右。隨時(shí)戳一戳看看熟沒(méi)熟再拿出來(lái)，瀝干油分。時(shí)間自己控制，油溫也不要太高會(huì)焦的!
撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。
黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。
盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁就可以開動(dòng)啦!脆脆的'雞排配上醬汁和熱熱的米飯還有清爽的蔬菜，棒棒噠!
小貼士
常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉，黑椒醬…
[黑椒脆皮雞飯?jiān)趺醋?/strong>]
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