- 相關(guān)推薦
怎樣能讓海帶變?nèi)彳?/p>海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟，因?yàn)樗闹饕煞趾衷迥z不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿，當(dāng)水中含有堿性時(shí)，褐藻膠會(huì)吸水膨脹而變軟。根據(jù)這一特點(diǎn)，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟，也有的可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過(guò)多，煮的時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是干蒸：把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。http://www.ipr-jzsc.com/
【怎樣能讓海帶變?nèi)彳洝肯嚓P(guān)文章：
海帶結(jié)燒肉的做法介紹08-06
海帶豬蹄湯怎么做好吃09-06
雅思變難留學(xué)英國(guó)會(huì)變難嗎?10-29
什么投資能讓你發(fā)橫財(cái)07-20
該如何變自信08-26
莫讓職場(chǎng)“充電”變“漏電”08-16
電腦怎樣保養(yǎng)10-29